注意事项
 1、杀菌锅属于压力容器，焊接质量与水平的好坏是考察的重中之重，外观不但美观关键内在无残渣无气泡，达到探伤检测要求。
 2、杀菌锅本身所配套的配件一定要正规厂家生产，尤其安全阀、压力表、温度计、阀门、水泵等一定要知名品牌厂家，具备相应证件许可证。
 3、杀菌锅所配置的管道大小、管路布局要设计科学合理，外观焊接组装要美观明亮。  
 4、此外，对配套的杀菌篮、隔板也都有相关的要求  
操作程序  
  如果是选择全自动控制方式的，操作使用起来比较简单。但是首先要编辑一个合理杀菌锅操作程序。而杀菌锅程序的编辑需由专职编程人员来完成，必须以良好的热分布基础为目标。杀菌锅操作程序包括一系列的因素，如；初温、升温时间、恒温时间等等。杀菌锅操作程序制订后，只需把这些参数（升温、恒温和冷却时间）输入自动控制系统，杀菌锅就可以实现自动控制了。